L'idée pairing de Marine Gora cheffe du restaurant Gramme à Paris

Fever-Tree s’est associé avec 8 chefs pour imaginer Accords, un livret de recettes pairings cocktails Fever-Tree / amuse-bouches !
Découvrez ci-dessous la recette cocktail imaginée par Marine Gora, le Pamp'Fever :

Les ingrédients :

• 5cl de Lillet Blanc
• 10cl de Fever-Tree Elderflower Tonic Water
• 1cl de Verjus
• 7 pamplemousses
• 50g de sucre cristal
• 10g de poudre de thé matcha

Les étapes :

• La veille, préparer le glaçon de pamplemousse. Presser 6 pamplemousses et remplir un moule à cake en silicone avec le jus (ajuster le nombre de pamplemousses selon le jus obtenu). Placer au congélateur.
• Mélanger le sucre avec la poudre de thé vert. Tremper le bord du verre dans un peu de jus de pamplemousse puis dans le sucre au thé.
• Tailler un beau glaçon à la taille du verre et le placer dedans. Verser le Lillet, le verjus et terminer par le Fever-Tree Elderflower Tonic Water. Mélanger.

Retrouvez la recette de l'amuse-bouche associé (et de nombreux autres pairings Fever-Tree !) en suivant ce lien.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION